В последние годы всё больше людей сталкиваются с необъяснимыми симптомами, такими как суставные боли, кожные воспаления и хроническая усталость. Часто в таких случаях ставится диагноз аутоиммунного заболевания, будь то ревматоидный артрит, болезнь Хашимото или псориаз. Если вы уже пробовали различные диеты, такие как безглютеновая или палео, и результаты по-прежнему оставляют желать лучшего, возможно, стоит обратить внимание на лектины — те самые растительные белки, которые могут наносить вред организму. В данной статье разбираются основы low-lectin питания, его преимущества и недостатки, а также рекомендации по практике.
Что такое лектины и кому нужно low-lectin питание?
Лектыны — это защитные белки, которыми растения защищаются от поедания. Они находятся в семенах, бобовых, кожуре овощей и некоторых злаках. В небольших количествах лектины могут оказать даже позитивное влияние на организм, однако для людей с аутоиммунными заболеваниями они могут стать источником проблемы. В частности, при синдроме «дырявого кишечника» непереваренные лектины проникают в кровоток и могут вызывать иммунный ответ, обостряя состояние. Однако важно понимать, что low-lectin питание — это не пожизненная диета, а временный лечебный протокол на 2-3 месяца.
Кому может быть полезен low-lectin протокол?
- Подходить будет:
- Для людей с подтвержденными аутоиммунными заболеваниями, особенно если наблюдаются проблемы с ЖКТ, суставами или кожей.
- Тем, у кого длительное воспаление и симптомы «дырявого кишечника», не поддающиеся лечению с помощью безглютеновой диеты.
- Людям, чувствительным к пасленовым овощам, в группах риска.
- Не стоит браться за:
- Здоровым людям без симптомов.
- Тем, кто ищет очередную строгую диету для похудения.
- Если нет ресурсов для соблюдения серьёзного протокола.
Продукты с высоким и низким содержанием лектинов
Исключать следует:
- Все бобовые — фасоль, чечевица, нут и прочее.
- Зерновые — пшеница, рис, овёс и кукуруза.
- Паслёновые — помидоры, баклажаны и картофель (кроме сладкого).
Разрешенные продукты:
- Листовая зелень — шпинат, салаты.
- Каши, такие как тыквенные или подсолнечные семечки, только при замачивании.
- Качество белка — мясо, рыба и яйца.
