Живописный кусочек сала, который вызывает аппетит, может раскрыть свои настоящие вкусовые качества не всегда. Известная многим ситуация: сало выглядит прекрасно, но прикусить его невозможно, так как оно оказалось слишком жестким. Но не спешите выбрасывать эту деликатес, ведь есть несколько простых способов, чтобы вернуть ему мягкость.
Восстановление текстуры сала
Существует множество способов сделать жесткое сало более нежным и вкусным. Один из самых эффективных заключается в превращении его в шпик. Для этого необходимо всего лишь несколько ингредиентов и немного времени.
- Специи по вашему вкусу;
- Микроволновая печь или духовка.
Методы приготовления
Первый способ
Сначала надо аккуратно очистить сало от соли, затем обвалять его в перце и других специях. После этого нашпигуйте кусок чесноком. Поместите сало в емкость, например, в чашку, добавьте половину стакана воды и положите лавровый лист. Теперь следует поставить емкость в микроволновую печь на 3 минуты при мощности 700 ватт.
Второй способ
Этот метод еще проще и не требует специальных ингредиентов. Достаточно промыть жесткий кусок сала и положить его в кастрюлю, залив водой. Доведите до кипения и оставьте на огне не более 10 минут. По окончании варки охладите сало, промокните его бумажными полотенцами и обсыпьте специями.
Делитесь своим опытом
Есть ли у вас свои секреты приготовления жесткого сала? Поделитесь своими методами в комментариях!
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
