Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто ценит простоту и изысканный вкус. Лапша с кабачком готовится быстро, обходится недорого и порадует даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты на 3-4 порции
- лапша – 200 г
- кабачок или цукини – 400 г
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- сметана – 150 г
- крахмал – 1 ст. ложка
- соль – 1/2 ч. ложки + для варки лапши
- перец молотый – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Кабачки можно использовать как молодые, так и более зрелые. Если у плода твердые семена, стоит аккуратно удалить их с помощью ложки. Также рекомендуется очистить кабачок, если кожица жесткая.
Приготовление
Лук необходимо мелко нарезать. Кабачок промывают и нарезают кубиками. Молодые экземпляры можно готовить с кожурой, так они выглядят более аппетитно в готовом блюде.
Кубики кабачка помещают в пакет и добавляют туда крахмал. Закрывают пакет и хорошенько трясут, чтобы крахмал равномерно распределился по кабачкам. В глубокой сковороде разогревают растительное масло и обжаривают подготовленные кубики до полуготовности. После этого их нужно отложить в сторону.
Уменьшив огонь, в той же сковороде обжаривается нарезанный лук до золотистого цвета. К луку добавляют обжаренные кабачки, измельчённый чеснок, соль и перец. Все ингредиенты хорошо перемешиваются, а затем огонь убавляют до минимума и вводят сметану. Благодаря крахмалу, сметана не свернётся и останется нежной.
После минуты прогрева, сковороду снимают с огня, а отдельно варят лапшу. Обычно её лучше готовить за пару минут до времени, указанного на упаковке, чтобы она была чуть недоваренной.
Отваренную лапшу добавляют к соусу, тщательно перемешивают и накрывают крышкой, чтобы дать блюду настояться.
Подача
Это блюдо можно подавать как самостоятельное или же использовать в качестве гарнира к мясным блюдам, таким как курица или котлеты. Приятного аппетита!
