Вкусные овощи на барбекю: простой рецепт для летнего угощения

28 апреля 2026, 04:39

Овощи на барбекю это не только отличный гарнир, но и самодостаточное блюдо, которое идеально вписывается в летние пикники. Чтобы удивить своих гостей или семью, не потребуется много времени или усилий, а результат наверняка порадует каждого.

Что необходимо для приготовления?

Для создания блюда на 6 порций потребуется:

  • 3 кабачка средних размеров
  • 3 крупных баклажана
  • 2 большие луковицы красного цвета
  • 3 сладких перца разных оттенков
  • 1 гранат
  • 1 средний пучок кинзы или петрушки
  • Сок и цедра 1 лимона
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 мл оливкового масла
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Поэтапный процесс приготовления

Следуйте простым шагам для быстрого приготовления:

  • Нарезать кабачки и баклажаны на ломтики толщиной около 2 см. С обеих сторон смазать их оливковым маслом и посолить. Лук нарезать толстыми кольцами, а сладкий перец вдоль на четвертинки. Все овощи также следует смазать маслом и посолить.
  • Разделите гранат на части, удаляя пленки и кожуру. Для соуса нарежьте стебли кинзы или петрушки и промойте. Положите зелень в блендер вместе с очищенным чесноком, соком и цедрой лимона. Добавьте соль и перец, измельчите до пастообразной консистенции. Постепенно влейте оставшееся оливковое масло.
  • Разогрейте гриль или мангал, дождавшись, пока угли не покроются белым пеплом. Прогрейте решетки и смажьте их маслом.
  • Обжаривайте подготовленные овощи на среднем огне, переворачивая их каждые 1 минуту до полной готовности. Нарежьте на кусочки, выложите на блюдо, полейте приготовленным соусом, украсьте зернами граната и зеленью.
    • Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Chalet-chaihana.ru