Нежные блины с курицей и грибами: идеальный рецепт для обеда
Приготовление блинов с курицей и грибами — это не только вкусно, но и просто. Этот рецепт позволяет создать оригинальное блюдо, которое понравится всем вашим близким.
Ингредиенты
Для теста:
1 стакан пшеничной муки
2/3 стакана коровьего молока
2/3 стакана воды
3 куриных яйца
3 ст. л. топленого масла
1 ст. л. петрушки
1/4 ч. л. хлопьев чили
1/2 ч. л. черного молотого перца
4 щепотки соли
1/2 лимона (цедра)
Для начинки:
12 ломтиков швейцарского сыра
240 г свежих шампиньонов
240 г куриных грудок
80 мл растительного масла
Для украшения:
6 веточек салата Айсберг
Приготовление
В глубокой миске взбейте яйца, добавьте муку, молоко и воду. Влейте топленое масло, всыпьте измельченную петрушку и базилик, хорошо перемешайте с помощью венчика.
Добавьте в тесто хлопья красного перца, соль, черный перец и лимонную цедру. Перемешайте до однородной массы.
На среднем огне разогрейте сковороду, смажьте ее смесью растительного и сливочного масла. Вылейте тесто так, чтобы оно покрыло дно сковороды, и поджарьте с одной стороны около 1 минуты.
Переверните блин и жарьте еще минуту. Продолжайте, пока не используют все тесто. Готовые блины укладывайте вокруг на силиконовый коврик или прокладывайте вощеной бумагой, смазанной маслом, чтобы предотвратить прилипание.
На сковороде обжарьте нарезанные шампиньоны на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте рейст из отварных куриных грудок.
На каждый блин положите два ломтика сыра, ложку куриного мяса и обжаренные грибы. Скрутите блин в рулет, чтобы начинка не выпала.
Выложите готовые блины на сервировочное блюдо и украсьте свежей петрушкой. Также можно подать с нарезанными свежими помидорами.
Получится около 12 блинчиков, по 2 на порцию. Остальные можно хранить в холодильнике, разогревая перед подачей. Приятного аппетита!
