Этот насыщенный суп с морепродуктами и тонкой рисовой лапшой удивит даже самых взыскательных гурманов! Объединяя в себе восхитительные ароматы и богатый вкус, он станет идеальным выбором для обеденного стола.
Список ингредиентов:
- Рисовая лапша 400 г
- Кальмары 300 г
- Креветки 300 г
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Гвоздика 4 шт.
- Бадьян 1 шт.
- Черный перец горошком 4 шт.
- Растительное масло 3 ст. л.
- Соевый соус 1 ст. л.
- Вода 2 л
- Кинза 1 пучок
- Соль по вкусу
- Лимонный или лаймовый сок по вкусу
- Острый перец по желанию
Для приготовления этого кулинарного шедевра выполните следующие шаги:
Поэтапное приготовление супа
Очистите креветки и подготовьте овощи: нарежьте морковь соломкой, лук полукольцами и чеснок пластинками.Налейте растительное масло в кастрюлю и разогрейте его. Добавьте туда нарезанные овощи и обжаривайте их 5-10 минут, подсыпая любимые специи: бадьян, гвоздику и перец. Не забудьте посолить по вкусу.После обжаривания добавьте морепродукты к овощам и готовьте их еще около 5 минут. Затем влейте 2 литра воды, доведите до кипения на максимальном огне, а после уменьшите температуру и дайте бульону потушиться минимум на час. Секрет идеально насыщенного бульона заключается в долгом варке.Пока бульон варится, отваривайте рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке.После часа варки профильтруйте бульон, добавьте соевый соус и вновь доведите до кипения.Пора выкладывать готовую лапшу в тарелки, сверху добавьте креветки и кальмары. Порастите суп рубленой кинзой и, при желании, добавьте зеленый лук. Залейте кипящим бульоном, приправьте лимонным или лаймовым соком и острым перцем. Подавайте горячим и наслаждайтесь!