Что, если ключ к ясному уму, бодрости и крепкому здоровью после 35 лет не в дорогих добавках или популярных диетах, а в… мойве?
Исследование, проведенное учеными из университета Нагои, ставит под сомнение общепринятые представления о питании. На протяжении 9 лет команда следила за рационами и состоянием здоровья более 80 тысяч человек в возрасте от 35 до 69 лет. Результаты оказались поистине неожиданными: женщины, которые потребляли мелкую рыбу 2-3 раза в неделю, жили дольше и реже страдали от заболеваний по сравнению с теми, кто ел ее менее двух раз в месяц.
Что важно отметить: речь идет не о высококлассном лососе, а о скромных кильке, сардинах и мойве — рыбах, которые стоят недорого и доступны каждому.
Почему стоит включить мелкую рыбу в рацион?
Мелкая рыба богата теми же полезными веществами, что и дорогие виды: омега-3 жирными кислотами, жирорастворимыми витаминами и кальцием (особенно, если есть ее с костями). В отличие от крупных сортов, она накапливает меньше токсинов и тяжелых металлов.
Некоторые из них, например, анчоусы и сардины, содержат coQ10 — мощный антиоксидант, способствующий выработке энергии на клеточном уровне. Кроме того, они часто обладают высокой концентрацией витамина D, который необходим для иммунной защиты и усвоения кальция.
Благодаря своему небольшому размеру, такую рыбу можно употреблять целиком, что делает её одним из лучших естественных источников кальция, особенно для женщин старше 40 лет, которых угрожает остеопороз.
Интересно, что выраженные положительные результаты наблюдаются только у женщин. Ученые предполагают, что у мужчин на этот показатель мог влиять ряд других факторов — вредные привычки и образ жизни. Тем не менее, оба пола могут извлечь пользу из употребления мелкой рыбы.
Доступная и полезная: рыба не обязательно должна быть дорогой
Цены на рыбу, такую как лосось, треску и тунца, постоянно растут, но врачи продолжают настаивать на том, что рыбу нужно есть как минимум дважды в неделю. Однако, только 6% россиян выполняют эту рекомендацию!
Тем временем, мойва, килька и сардины — это не только вкусно, но и универсально. Их можно готовить в супах, закусках, салатах и горячих блюдах. Проблема в том, что эти виды рыб не считаются модными, и многие не знают, как их готовить. Существует миф, что «хорошую рыбу» в магазинах не купить. На самом деле, это значит лишь то, что никому не объяснили, как с ней обращаться.
Узнав о различных типах рыб и методах их приготовления, можно легко улучшить свои кулинарные навыки. Кулинарный курс предлагает 44 вида рыбы, 15 способов их приготовления и 94 рецепта. Курс удобен тем, что доступ к нему бессрочный и все уроки открыты сразу.
Не дожидайтесь «идеальной рыбы» — начните готовить любую, и делайте это с удовольствием!
