Современные хозяйки часто сталкиваются с проблемой нехватки времени на приготовление полноценного ужина. Не только те, кто устаёт после длинного рабочего дня, но и те, кто, находясь дома, ощущают смещение дел и обязанностей. Ужин за 15 минут – это реальность, с которой знакомы многие, и в идеале готовые пельмени не всегда лучший выход.
О простоте приготовления шницелей
В мире быстрого питания существует множество рецептов, которые позволяют за короткое время приготовить что-то вкусное. Один из таких рецептов — шницель из куриной грудки. Конечно, если запланировано много порций, то за 15 минут не обойтись, но ужин на двоих из куриного шницеля и кускуса с овощами вполне реально приготовить.
Этот рецепт подойдёт и для тех, кто хочет сократить количество мяса в рационе, заменив его лёгким овощным гарниром. Кускус с овощами может стать самостоятельным вегетарианским блюдом.
Что потребуется для приготовления
Ингредиенты для шницелей:
- Филе куриной грудки — 250-300 г
- Панировочные сухари — 4 столовые ложки
- Мука — 2 столовые ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 70 г
- Соль и перец по вкусу
Гарнир:
- Кускус — 1 стакан (200 мл)
- Огурцы — 100 г
- Помидоры — 100 г
- Петрушка — 20 г
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
- Листья салата для украшения — по желанию
Приготовление:
Сначала включите чайник, вам потребуется кипяток. В небольшую кастрюлю положите кускус, немного соли и оливковое масло, залейте кипятком так, чтобы уровень воды был на полсантиметра выше кускуса. Накройте крышкой.
Тем временем на медленном огне нагрейте большую сковороду с растительным маслом. Филе куриной грудки разрежьте вдоль, чтобы оно раскрылось как книжка. После этого, оберните его в пакет и аккуратно отбейте, стараясь достичь одинаковой толщины.
Посолите курицу, обмакните сначала в муку, затем в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. Отправьте шницели на сковороду, жарьте по 3 минуты с каждой стороны.
В это время нарежьте свежие овощи для гарнира, добавьте их к кускусу и перемешайте с лимонным соком. На тарелку выложите листья салата, кускус и готовые шницели — простой, но эффектный ужин готов!
Быстрые опции для занятых вечеров
В качестве альтернативных быстрых рецептов стоит попробовать пасту, омлет с овощами или маринованные куриные грудки, которые легко готовить на ужин. Например, паста карбонара или стейки – приготовление которых занимает минимум времени.
Эти блюда не только экономят время, но и разнообразят вечерний рацион. Делитесь своими рецептом в комментариях, когда времени в обрез!
