Тушеная капуста с фасолью — отличный вариант для постного стола. Этот простой, но сытный рецепт подойдет не только для постящихся, но и для любителей здорового питания.
Ингредиенты для блюда
Перед началом готовки стоит подготовить все необходимые ингредиенты:
- капуста
- фасоль в собственном соку
- лук
- морковь
- томатная паста
- подсолнечное масло
- соль и специи по вкусу
Приготовление
Для начала необходимо нашинковать капусту: небольшой кусочек нарезается средними полосками. Этот процесс требует некоторого навыка, поэтому важно развивать глазомер и чувство меры в кулинарии.
Следующим шагом следует мелко нарезать лук, а морковь натереть на крупной терке. Если моркови получилось слишком много, можно отложить часть для приготовления салата с сахаром — комбинирование вкусов всегда приятно.
Используя чугунную сковороду диаметром 22 см, разогреть подсолнечное масло так, чтобы оно полностью покрывало дно. В нем обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь. Хотя можно совместить оба шага и жарить сразу, для лучшего вкуса, можно сделать это поэтапно.
Когда лук и морковь подрумянятся, добавьте капусту и влейте стакан воды. Установите крышку и тушите в среднем огне около 15-20 минут.
После того как время истечет, добавьте томатную пасту, соль по вкусу и специи. Закройте крышку и дайте настояться еще 5-7 минут.
В завершение слейте жидкость из банки с фасолью и аккуратно вмешайте её в общую массу. После минуты готовки можно выключить плиту — капуста и фасоль готовы!
Это блюдо прекрасно сочетается с вареным картофелем, гречкой или рисом. Приятного аппетита!
P.S. Если в обычные дни добавить курицу, получится полноценное мясное блюдо. Нужно начинать с обжаривания нарезанной куриной грудки, затем провести те же этапы с овощами. Однако тушеная капуста с фасолью не менее вкусна и питательна.
