Как испечь нежные домашние булочки: пошаговый рецепт
Домашняя выпечка всегда приносит радость и уют. Этот простой рецепт булочек конечно станет вашим фаворитом. Они получаются невероятно мягкими и ароматными, и сложно устоять перед их вкусом.
Необходимые ингредиенты
Теплое молоко — 250 мл (около 36-38°C)
Виноградный уксус — 1 столовая ложка
Свежие дрожжи — 25 граммов (или 8 граммов сухих)
Ванильный сахар — 1 чайная ложка
Белый сахар — 2 столовые ложки (одна чайная ложка для активации дрожжей)
Яичный белок
Растительное масло — 80 мл
Соль — 1 чайная ложка
Пшеничная мука высшего сорта — 400-450 граммов (добавляется по необходимости)
Этапы приготовления
Активация дрожжей: Подогрейте молоко, добавьте чайную ложку сахара и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, пока не появится пена.
Замес теста: Соедините молоко с дрожжами, добавьте оставшийся сахар, соль, ванильный сахар, масло и белок. Постепенно вводите муку, месите до получения гладкого теста, которое легко отходит от рук.
Первый подъём: Накройте тесто полотенцем и оставьте в тепле на 1,5 часа, чтобы оно удвоилось в объеме.
Формирование булочек: Обомните тесто, разделите на равные кусочки. Сформируйте шарики и разместите их на противне, оставив пространство для подъёма.
Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте булочки 20-25 минут до золотистого цвета.
Теперь ваши горячие булочки готовы. Подавайте их с чаем или кофе, добавив немного варенья — наслаждайтесь чудесным вкусом свежей выпечки!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
