С приходом лета жара заставляет искать легкие и освежающие блюда для обеда. В такую погоду идеально подойдет свекольник — он не только утоляет голод, но и дарит заряд бодрости, не перегружая желудок. Это блюдо отлично подходит как для знойного обеда, так и для легкого ужина, когда не хочется проводить много времени на кухне.
Для любителей мяса существует возможность добавить отварную курицу, говядину или ветчину, однако в этом рецепте представлен легкий вегетарианский вариант.
Классический холодный свекольник на кефире
Перед приготовлением следует заранее отварить картофель, свеклу и яйца, чтобы они успели остыть.
Приготовление:
При подаче налейте в тарелку холодный кефир, сверху выложите овощную смесь и приправьте по вкусу.
Такой свекольник не только порадует освежающим вкусом, но и станет отличным выбором для летнего обеда. Подробные фото и подсказки можно найти здесь.
Ингредиенты:
- Свекла вареная - 2 шт.
- Картофель вареный - 2 шт.
- Огурец свежий - 0,5 шт.
- Зеленый лук - 6 перьев
- Укроп - 4 веточки
- Яйца вареные - 2 шт.
- Кефир - 1 л
- Соль - по вкусу
Приятного аппетита!
