Киноа становится все более популярным ингредиентом в кулинарии, и не без причины — его можно использовать для создания невероятных блюд. Сегодня представляется рецепт аппетитной и сытной постной закуски, сочетающей в себе нежный вкус киноа, ароматные грибы и сладость вяленых томатов.
Ингредиенты
- Киноа — 120 г
- Овсяные хлопья — 3 ст. ложки
- Мука пшеничная — 100 г
- Вода — 70 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Зеленый лук — 3 пера
- Укроп — 1 небольшой пучок
- Грибы (по желанию) — 100 г
- Вяленые томаты — 70 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — для жарки и смазки
Общее время приготовления: около 1 часа.
Приготовление
Начинать следует с подготовки грибов — их нужно мелко нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Тем временем нарезать зеленый лук и укроп.
Киноа предварительно промыть и отварить в воде в соотношении 1:2, доведя до кипения. После этого варить на слабом огне до полного проникновения жидкости, затем снять с плиты и добавить овсяные хлопья.
Теперь в массу нужно добавить пшеничную муку и разрыхлитель, аккуратно влить воду и тщательно перемешать до получения однородной консистенции. Следующим шагом станет добавление обжаренных грибов, измельченной зелени, вяленых томатов и чеснока, пропущенного через пресс — это придаст закуске неповторимый аромат.
Подготовленное тесто выложить в смазанную растительным маслом форму, распределить равномерно. Для маленького угощения можно использовать формочки для маффинов. Выпекать в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 190-200°C в течение 35-40 минут — в формочках время выпекания значительно сократится.
После выпекания, закуску извлечь из формы и нарезать на кусочки толщиной около 1 см. Подавать на салатных листьях — такая закуска удивит своим вкусом как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
