Табуле — это не просто салат, а настоящая кулинарная звезда, которая даже попала в Книгу рекордов Гиннесса. В 2006 году в Рамалле была приготовлена чаша этого изумительного блюда весом свыше полутора тонн. Если вы еще не знакомы с булгуром, это здоровая крупа из дробленной пшеницы. Готовьтесь к настоящему гастрономическому рекорду на своей кухне!
Вес готового блюда: 800 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- Филе индейки (кусочки) — 300 г
- Булгур — 140 г
- Специи Тандури — 1 ч.л.
- Маслины — 30 г
- Оливы без косточек — 30 г
- Оливковое масло — 30 мл
- Огурцы — 60 г
- Помидор — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Кинза — 1-2 веточки
- Петрушка — 1-2 веточки
Пошаговый рецепт
Шаг 1: В кастрюлю выложить булгур и залить его 500 мл воды. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимального значения и добавить немного соли. Варить на медленном огне в течение 15-20 минут, периодически помешивая. Проверить готовность: если булгур мягкий, но вода осталась, откинуть его на дуршлаг. Пока варится булгур, продолжаем готовить дальше.
Шаг 2: Мелко нарезать 1 зубчик чеснока. В глубокой миске соединить индейку, специи Тандури, чеснок и соль по вкусу. Добавить немного растительного масла и тщательно перемешать. Разогреть сковороду с 1 ст.л. масла и обжаривать индейку на среднем огне около 7-9 минут, помешивая.
Шаг 3: Огурцы и помидор нарезать мелким кубиком, а маслины и оливы — колечками. Мелко порубить оставшиеся зубчик чеснока, кинзу и петрушку. В большой миске смешать булгур, половину зелени, чеснок, огурцы, помидоры, маслины и оливки. Полить оливковым маслом, посолить по вкусу и хорошо перемешать. Выложить табуле на тарелку и рядом разместить обжаренную индейку. Перед подачей украсить оставшейся зеленью. Блюдо готово для мгновенного наслаждения!
Приятного аппетита!
