Шпинат долгое время считался настоящем рекордсменом по содержанию железа. В начале 20 века один из ученых ошибочно утверждал, что в 100 граммах шпината содержится 35 граммов железа. Этот миф продолжал жить многие годы, пока в 80-х годах не разгадали подтекст и не установили, что реальный уровень составляет лишь 3,5 грамма. Но не стоит расстраиваться: это все равно составляет около 25% от суточной нормы, рекомендуемой для взрослого человека.
Вес готового блюда: 900 граммов, рассчитано на 2 порции. Время приготовления: 20-25 минут.
Необходимые ингредиенты
- Филе индейки (300 г)
- Мини-картофель (550 г)
- Замороженная цветная капуста (100 г)
- Замороженный шпинат (60 г)
- Чеснок (1 зубчик)
- Овощной бульон (200 мл)
- Тмин (0.5 ч.л.)
- Куркума (0.5 ч.л.)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Вскипятить 2 литра воды в кастрюле и добавить соль. Мини-картофель не чистить, бросить в кипящую воду и варить 10-15 минут до мягкости. После этого слить воду, остудить и разрезать пополам.
Шаг 2: В отдельной миске смешать кусочки индейки с солью, перцем, тмином и куркумой. Оставить на 5 минут для маринования.
Шаг 3: Разогреть сковороду, добавить столовую ложку растительного масла и обжарить индейку на сильном огне в течение 2-3 минут. Уменьшить огонь, добавить цветную капусту и шпинат, готовить еще 2-3 минуты. Затем влить бульон, довести до кипения и тушить под крышкой 4-5 минут.
Шаг 4: Чеснок нарезать мелко. На другой сковороде разогреть столовую ложку масла, обжарить картофель и чеснок до золотистой корочки (3-4 минуты).
Шаг 5: Выложить картофель и индейку на тарелки и подавать сразу же. Приятного аппетита!
