Приготовление куриной печени требует немного внимания, но результат стоит затраченных усилий. Главное правило – избежать пересушивания, сохраняя печень сочной и нежной. Приготовленная по этому рецепту, куриная печень станет настоящим деликатесом для всей семьи.
Ингредиенты
- 600 г куриной печени
- 1 небольшая луковица
- 1 морковь
- 100 г сметаны (10 или 15%)
- 10 г топленого масла
- 1/3 ч.л. молотого кориандра
- Щепотка мускатного ореха
- Щепотка соли
Способ приготовления
Хотя в названии статьи упоминается, что печень оценят даже дети, не всем удается привить любовь к этому продукту. Как показывает практика, моя дочь не поддается этим кулинарным хитростям, в то время как мои сыновья в восторге от готового блюда.
Важно помнить, что после выключения плиты печень продолжает готовиться. Поэтому стоит снимать сковороду с огня немного заранее, когда она ещё слегка недоготовлена. Это обеспечит идеальную текстуру — слегка мягкую и нежную.
