Кешью майонез — это не просто альтернатива классическому соусу. Это истинное кулинарное открытие, которое порадует даже самых взыскательных гурманов!
Что потребуется для приготовления
Для создания этого постного майонеза понадобятся следующие ингредиенты:
- Кешью: 80 гр, замоченный для мягкости.
- Аквафаба или кипяченая вода: 80 гр — обеспечивает необходимую текстуру.
- Масло (горчичное, авокадо или подсолнечное): 10 гр — не используйте льняное.
- Горчица: 15 гр — для пикантного вкуса.
- Лимонный сок: 15 гр — для свежести.
- Соль: по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Перед началом готовки кешью тщательно промывается и замачивается в воде на ночь.
2. После замачивания воду сливаем, а кешью еще раз промываем. Это необходимо для улучшения вкуса и текстуры.
3. Все ингредиенты помещаем в чашу блендера и взбиваем в течение 2-3 минут, пока не получится однородная кремовая масса.
4. Обязательно попробуйте получившийся майонез и по желанию скорректируйте вкус, добавив еще горчицы или лимонного сока.
5. Готовый майонез хранится в холодильнике не более трех дней, что делает его идеальным для быстрого приготовления свежих блюд.
Полезные советы
Этот майонез не только вкусный, но и безопасный для детей, что позволяет без опасений добавлять его в их рацион. Подайте его с овощами, салатами или используйте как намазку на бутерброды. Приятного аппетита!
