Как приготовить ароматную долму в томатном соусе

Ингредиенты:

• 25 листьев винограда
• 300400 г фарша
• 45 ст. ложек риса
• 2 щепотки соли
• 12 ч. ложки пряных трав
• 400 мл томатного соуса
• 34 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки подсолнечного масла

Подготовка начинки

Чтобы создать идеальный фарш, комбинируйте говядину и ягнятину, добавляя к ним мелко нарезанный лук и немного натертой моркови. Перемешайте полученную массу с рисом, пряными травами и солью до получения однородной текстуры.

Заворачивание долмы

Тщательно промывайте листья винограда, затем положите порцию фарша на светлую сторону листа. Закройте края, оберните боковые стороны и аккуратно скрутите долму. Это придаст блюду компактную форму и поможет сохранить все ароматы внутри.

Приготовление в соусе

Разогрейте немного подсолнечного масла в сковороде или сотейнике. Выложите подготовленную долму, добавьте кипяток так, чтобы вода полностью покрыла изделия. Готовьте на медленном огне, накрыв крышкой, примерно 2530 минут. После этого добавьте томатный соус и измельчённый чеснок, продолжайте готовить ещё 1015 минут. Долма, пропитавшаяся ароматами томатов и чеснока, готова к подаче.