Невероятно быстрый холодец: готовим за 20 минут без желатина

Представляем упрощённый рецепт холодца, который позволит сэкономить время на кухне без ущерба для вкуса. За считанные минуты можно подготовить блюдо, которое станет настоящим хитом на столе.

Ингредиенты

• Курица 800 г
• Свиные ножки 400 г
• Морковь 1 шт.
• Вода 1,5 л
• Соль 1,5 ч. л.
• Чеснок 3 зубчика
• Чёрный перец по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.
• Перцы горошком 4 шт.

Приготовление холодца

Для приготовления холодца без желатина отлично подойдут свиные ножки, которые придадут бульону необходимую крепость. В мультиварке-скороварке процесс значительно ускоряется. В кастрюлю помещаются куриные окорочка и свиные ножки, затем добавляются морковь, соль, лавровый лист и перец горошком. Заливается вода так, чтобы полностью покрыть ингредиенты, после чего устанавливается режим тушения на 20 минут.

После завершения программы крышка открывается, и можно отделить мясо от костей. Морковь можно оставить по желанию, если нет настроения ее добавлять, то уберите ее. Мясо нарезается и раскладывается по формам, а отцеженный бульон маскируется с соком чеснока и ароматным перцем. Такое сочетание расправит все неприятные ароматы, и холодец будет отличным.

Тонкости и советы

• Если вы готовите на обычной плите, то время приготовления возрастает до 3,5-4 часов.
• При желании, из остывшего бульона можно сделать блиночное тесто, добавив отварный рис это дополнительный гарнир к холодцу.

Холодец, приготовленный по этому универсальному рецепту, не только быстро готовится, но и займет достойное место на вашем столе. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски, чтобы удивить гостей.