Лимонный пирог со сгущенкой – это не просто десерт, а настоящее лакомство, которое украсит любую трапезу. Для его приготовления потребуется всего лишь несколько простых ингредиентов, но результат превзойдет все ожидания.
Составляющие для пирога
- Сливочное масло: 70 г
- Пшеничная мука: 100 г
- Сахар: 50 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сгущенное молоко: 200 г
- Лимонный сок: 60 мл
- Лимонная цедра: 2 штуки
- Яичный желток: 2 штуки
- Мягкий творог: 200 г
- Крахмал: 2 столовые ложки
- Ванилин: по вкусу
- Яичный белок: 2 штуки
- Сахарная пудра: по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление основы: Чтобы создать идеально хрустящее тесто, нужно смешать яйцо с сахаром, а затем добавить растопленное сливочное масло и муку. Вымешанное тесто выложить в форму диаметром 22 см, проколоть вилкой и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.Суфле: В глубокой миске объединить сгущенное молоко, творог, яичные желтки, лимонный сок и цедру, ванилин и крахмал. Полученную массу аккуратно залить на уже испеченное тесто и вернуть в духовку еще на 15-20 минут.Меренга: Для приготовления меренги нужно взбить холодные яичные белки с щепоткой соли до легкой пены. Постепенно добавляя сахарную пудру, добиться плотной и блестящей массы. Меренгу аккуратно распределить поверх пирога и выпекать в духовке еще 10 минут, ставя пониже, чтобы избежать подгорания.Такой десерт станет настоящей звездой любого стола и непременно удивит гостей своим нежным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
