Старый Новый год – это возможность повторно насладиться любимыми традициями, готовя проверенные блюда с новыми акцентами. На праздничные застолья курица становится главным угощением. Вот три интересных рецепта, которые помогут сделать эту классическую закуску по-настоящему незабываемой.
Запеченный цыпленок с ароматами цитрусов
Этот рецепт от шеф-повара ресторана «Дом Культур», Александра Макиенко, станет настоящей находкой для любителей запеканок.
- 1 цыпленок (около 1,8 кг)
- 1,5 литра воды
- 80 г соли
- 50 г сахара
- 15 г кориандра
- 40 г сухого чеснока
- 10 г бадьяна
- 300 г апельсина
- 800 г картофеля бэби
- паприка по вкусу
- 100 г сливочного масла
- 40 г розмарина
Приготовление:
Цыпленок в тайском стиле
Этот оригинальный рецепт от Артема Мартиросова, бренд-шефа ресторанов «Black Tai», добавляет восточную нотку в праздничное меню.
- 1 целый цыпленок или 600 г филе
- 1 л воды
- 30 г соли
- Несколько луковиц
- Несколько зубчиков чеснока
- Сливочное масло
- Паста карри
- Специи по вкусу
- Сок 1 лайма
- Кинза, мята для подачи
- Кисло-сладкий соус и кешью для сервировки
Процесс приготовления:
Чахохбили из курицы: грузинская классика
Рецепт от бренд-шефа ресторанов «Ткемали», Рухшода Зайнетдинова, позволит насладиться традиционными грузинскими вкусами.
- 1,5 кг куриных окорочков
- 500 г лука
- 500 г помидоров
- 100 мл растительного масла
- Кинза и зеленый перец чили по вкусу
- Томатная паста, чеснок, специи по вкусу
Способ приготовления:
