Куриные ножки, замаринованные в чае, – это просто находка для любителей оригинальных рецептов. Этот способ придает мясу невероятную сочность, аромат и красивый внешний вид, напоминающий копченость. Особенностью маринада является его универсальность – на его основе можно готовить не только курицу, но и свинину.
Ингредиенты
- Заваренный чай — 0,4 л
- Куриные голени — 800 г
- Соевый соус — 5 ст. ложек
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Паприка — 1 ст. ложка
- Молотый кориандр — 1 ч. ложка
- Смесь ароматных трав — 1 ч. ложка
- Перец чили или острый перец в порошке — по вкусу
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки
Приготовление
Чтобы приступить к готовке, необходимо подготовить все ингредиенты. Чай следует заварить средней крепости.
В глубокой миске объединить заварку с соевым соусом, специями и растительным маслом. Хорошо размешать, чтобы соль и сахар полностью растворились.
После этого, куриные ножки следует окунуть в маринад и оставить на 4-6 часов, а лучше всего – на ночь для насыщенного вкуса. Оптимальный срок маринования для улучшения результата – 4 часа.
Когда ножки будут готовы, их необходимо достать из маринада. Они должны приобрести золотистую окраску, что свидетельствует о правильном процессе маринования.
Распределить подготовленные голени на противне, для удобства лучше всего использовать фольгу. Затем отправить их в духовку, где при температуре 180-190 °C они будут запекаться около 50 минут.
Приятного аппетита и незабываемых вкусовых ощущений!
