Вкусный суп с капустой и гречкой

Суп с капустой, дополненный гречневой крупой, становится не только более сытным, но и невероятно ароматным. Это блюдо можно приготовить как на мясном бульоне, так и на воде, что позволяет наслаждаться им даже в постные дни.

Необходимые ингредиенты

• Говяжий бульон 800 мл
• Гречка 3 ст. л.
• Капуста 100 г
• Морковь 1 шт.
• Картофель 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Растительное масло 1 ст. л.
• Соль по вкусу

Приготовление супа

Первым шагом является подготовка овощей. Следует очистить лук и морковь, натереть морковь на крупной терке, а лук нарезать небольшими кубиками. Обжарьте овощи на разогретой с растительным маслом сковороде на среднем огне в течение 6-7 минут.

Следующим этапом нарежьте картофель кубиками, а капусту соломкой. Когда бульон закипит, добавьте туда картофель. Как только картошка начнет закипать, добавьте капусту и предварительно промытую гречку, которую следует отмочить до прозрачности воды.

Спустя 10 минут в кастрюлю можно добавить обжаренные морковь и лук. Варите суп на умеренном огне до полной готовности всех овощей. По желанию, в конце варки можно добавить вареное мясо и нашинкованный свежий укроп.

Доведите суп до кипения и снимите с огня. Подавайте горячим, добавив немного сметаны для завершения вкуса.