В последние годы всё больше людей предпочитают домашнюю выпечку, и бородинский хлеб не исключение. Этот насыщенный ароматный хлеб с хрустящей корочкой сделает каждый завтрак особенным. Нет ничего лучше, чем насладиться свежим хлебом, который ты сам приготовил – особенно если намазать его чесноком и добавить кусочек сала!
Почему стоит испечь бородинский хлеб?
К сожалению, многие покупные продукты не могут похвастаться истинным вкусом. Ручная выпечка позволяет не только контролировать качество ингредиентов, но и наполняет дом невероятными ароматами. Вот что потребуется для приготовления бородинского хлеба:
- 450 мл воды
- 10 г сухих дрожжей (или 30 г свежих)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка соли
- 500 г пшеничной муки
- 100 г ржаной муки
- 3,5 столовые ложки ржаного солода
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Кориандр и изюм по вкусу
Этапы приготовления
1. В тёплой воде растворить дрожжи и мед, тщательно перемешать. Затем добавить соль, оливковое масло, солод и кориандр, продолжая мешать смесь.
2. Соединить пшеничную и ржаную муку, просеять в жидкую массу и замесить тесто. В конце добавить мягкий изюм. 3. Миску смазать подсолнечным маслом, поместить в неё тесто и оставить подходить на 1 час. Оно должно увеличиться вдвое. 4. Разделить тесто на две части, сформировать буханки и разложить их по формочкам. Посыпать кориандром, накрыть полотенцем и оставить для подъёма. 5. Разогреть духовку до 200°С и выпекать хлеб в течение 40-50 минут. После готовности остудить на решетке.Уникальный домашний вкус
Приготовленный по этому рецепту бородинский хлеб станет настоящим украшением вашего стола. Он не только вкусный, но и полезный – без синтетических добавок и консервантов. Выпекание в домашних условиях позволяет экспериментировать с ингредиентами и находить свои идеальные сочетания. Порадуйте свою семью свежим хлебом!
