Приготовление домашних заготовок — это не просто процесс, а настоящее искусство. Сладкий джем из яблок с добавлением апельсина и лимона станет идеальным дополнением к утреннему чаю или десертам. Прозрачные дольки яблок, пропитанные ароматным цитрусовым сиропом, действительно заворожат любого гурмана. Давайте разберемся, как создать это лакомство!
Ингредиенты для восхитительного джема
- Яблоки — 1 кг, очищенные от семян
- Апельсин — 1 шт.
- Лимон — 1 шт. среднего размера или 1/2 крупного
- Сахар — 1 кг
Приготовление: шаг за шагом
Сначала необходимо подготовить цитрусовые. Снимите с апельсина и лимона цедру. Затем очистите их, удалив белую пленку. Измельчите цитрусовые в блендере до получения однородной массы.
Далее, возьмите кастрюлю с толстым дном и положите в неё дуршлаг. Переложите измельченные цитрусовые и с помощью ложки выдавите сок, избавляясь от мякоти. Полученный сок соедините с сахаром и перемешайте. Поставьте на малый огонь, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
В получившийся сироп добавьте тертую цедру и продолжайте варить на слабом огне в течение 10 минут. Позвольте сиропу остыть при комнатной температуре на 4-5 часов, чтобы он впитал в себя все ароматы.
Яблоки тщательно очистите от семян и нарежьте крупными дольками. Из остывшего сиропа удалите цедру цитрусовых, а затем добавьте туда яблоки. Увеличьте огонь чуть ниже среднего и готовьте, помешивая, в течение 40 минут с момента закипания. Готовый джем порадует глаз янтарным цветом, а дольки яблок станут прозрачными и ароматными.
Разлейте горячий джем по чистым, сухим баночкам, закройте их и уберите в темное место для хранения. В результате получится одна банка объемом 0,72 литра и одна — 0,5 литра. Этот чудесный джем не только украсит кухню, но и порадует всех на вашем столе!
