Как сделать удивительные маршмеллоу из ягод и фруктов

Как сделать удивительные маршмеллоу из ягод и фруктов
Как сделать удивительные маршмеллоу из ягод и фруктов

На этот раз предлагается оригинальный рецепт маршмеллоу, который сочетает в себе невероятные вкусы малины с лимоном и шоколадом. Такой десерт не только украсит любое застолье, но и станет настоящей находкой для любителей сладкого!

Что понадобится для приготовления

Ингредиенты, необходимые для создания данного лакомства, делятся на две основные категории:

  • Основная часть:

    70 г ягодного или фруктового пюре

    20 г какао (для шоколадного варианта) + 50 г кипятка, тщательно перемешанных

    105 г инвертного сиропа

  • Сироп:

    300 г сахара

    70 г ягодного пюре или воды

    105 г инвертного сиропа или сиропа глюкозы

    28 г желатина

    57 г воды для желатина

Пошаговая инструкция по приготовлению

Чтобы удивить своих близких мягким и воздушным десертом, следуйте этим шагам:

  • Замочить желатин в воде и дать ему набухнуть.
  • В глубокой миске смешать ягодное пюре с инвертным сиропом.
  • В небольшой кастрюле соединить сахар, инвертный сироп и пюре, довести до кипения, чтобы сахар растворился.
  • Достигнув температуры 106°, снять с огня и добавить желатин, хорошо перемешать для полного растворения.
  • Во время взбивания основной массы, тонкой струйкой вливать сироп, продолжая взбивать до светлого и увеличившегося в объеме состояния.
  • Вылить полученную массу в подготовленную форму, застеленную пленкой и смазанную растительным маслом.
  • Оставить при комнатной температуре на 5 часов, по окончании присыпать кукурузным крахмалом и нарезать на кубики.
  • Каждый кусочек обсыпать крахмалом или смесью крахмала с сахарной пудрой, чтобы они не слипались.

    • Этот десерт станет прекрасным угощением как на торжестве, так и в будний день. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день

    Лента новостей