Домашний йогурт — это не только вкусно, но и полезно. Для его приготовления понадобятся всего лишь два ингредиента:
- Молоко цельное: 2 литра (3,2–3,5% жирности, пастеризованное).
- Закваска: 125 г йогурта «Активия» натурального без сахара.
Рецепт оттачивался на протяжении многих лет, в результате чего получился простым и доступным для всех. Для начала важно выбрать качественное молоко с небольшим сроком годности. Отличным вариантом станет «Козельское», пишет источник.
Процесс приготовления
Нагрейте молоко в кастрюле до температуры 36-38 градусов, добавьте закваску «Активия», тщательно перемешайте. В холодный период года закутайте кастрюлю в шарф, а в теплые дни этого можно избежать.
После 12 часов у вас будет два литра вкусного густого йогурта, который по своей текстуре и вкусу напоминает традиционное болгарское «кисело млеко». А в его КБЖУ на 100 г составит 122 ккал, 6,0 г белков, 6,4 г жиров и 9,4 г углеводов (все углеводы — лактоза).
Полезные советы
Если хотите, йогурт можно разнообразить добавлением свежих фруктов или меда, создавая тем самым уникальные вкусовые сочетания. Кроме того, домашний йогурт не содержит консервантов и искусственных добавок, что делает его идеальным выбором для здорового питания.
Следите за процессом и экспериментируйте с ингредиентами — ведь секрет вкусного йогурта в вашем удовольствии от приготовления!
