Непревзойдённый вкус домашнего супа
Изумительный суп-пюре, приготовленный из запечённых болгарских перцев, порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Этот питательный и легкий рецепт подойдёт как для семейного ужина, так и для романтического вечера.
Ингредиенты для сюрприза
Для создания кулинарного шедевра понадобятся:
- 3 красных болгарских перца
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Щепотка зиры
- Соль — по вкусу
- 2 лавровых листа
- 2 столовые ложки сливок 33-35%
Процесс приготовления
Чтобы воспроизвести этот текстурированный и нежный суп-пюре, следуйте простым шагам:
1. Начните с подготовки перцев: промойте их, удалите сердцевины и обильно смажьте оливковым маслом.
2. Поместите перцы в разогретую до 200°C духовку. Выпекайте 15 минут с одной стороны, затем переверните и продолжайте выпекать ещё 15 минут.
3. Параллельно нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей мелкими кубиками.
4. В кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
5. Добавьте нарезанную морковь и сельдерей, потушите 10 минут, постоянно помешивая.
6. Достаньте перцы из духовки, накройте их фольгой на 10 минут, чтобы облегчить снятие кожицы.
7. Очистите перцы от кожицы и добавьте их в кастрюлю с обжаренными овощами.
8. Залейте водой так, чтобы она не полностью покрывала содержимое, добавьте лавровый лист, зиру и соль. Варите до мягкости моркови.
9. При помощи блендера превратите массу в пюре и подавайте, полив сливками.
Наслаждайтесь великолепным вкусом этого невероятного супа-пюре!
