Летний десерт в стаканчике, который покорит сердца всех любителей сладостей! Панна котта – это универсальная радость, которую легко приготовить даже в самые жаркие дни.
Сливочный слой панна котта
Чтобы создать этот роскошный десерт, сначала нужно подготовить сливочный слой. Для начала желатин заливают холодной водой и оставляют набухать. В кастрюле смешиваем молоко, сливки, сахар и ванильный сахар. После этого ставим на плиту и доводим до кипения, постоянно помешивая.
Как только смесь закипит, добавляем уже разбухший желатин и тщательно перемешиваем до полного растворения. Затем оставляем массу остывать, периодически помешивая, после чего аккуратно разливаем по порционным стаканчикам.
Для удобства можно перелить сливочную массу в кувшин. Отправляем стаканчики в холодильник, чтобы они застыли в течение 2 часов.
Ягодный слой желе
Следующий этап – создание ягодного слоя. Для этого идеально подойдет любое ягодное или фруктовое пюре с сахаром. Ягоды можно использовать как свежие, так и размороженные, в зависимости от предпочтений.
Приготовим желе из ягодного соуса. Сначала снова заливаем желатин водой и оставляем набухать. В это время клубнику с сахаром превращаем в пюре с помощью блендера. Нагреваем желатин на маленьком огне до жидкого состояния, затем постепенно вливаем в клубничное пюре. Хорошо перемешиваем и аккуратно выливаем на уже застывший сливочный слой.
Снова ставим стаканчики в холодильник, чтобы желе полностью застыло.
Подача десерта
Десерт готов! Перед подачей можно украсить свежими ягодами для дополнительного вкуса и эстетической привлекательности. Это легкое наслаждение подходит как для жарких летних дней, так и для уютных вечеров. Если же сладости недостаточно, можно увеличить количество сахара по вкусу.
Приятного аппетита!
Рецепт панна котта:
- 300 мл молока
- 300 мл сливок (20%)
- 120 г сахара (по вкусу)
- 15 г желатина
- 80 мл воды для желатина
- 2 ч.л. ванильного сахара
Рецепт желе:
- 300 г клубники (или другое ягодное пюре)
- 50 г сахара (по вкусу)
- 8 г желатина
- 40 мл воды для желатина
Для более детального представления, посмотрите видеорецепт здесь, пишет канал.
