Базилик — это намного больше, чем просто зелень. Его насыщенный аромат и вкус делают блюда особенными. Пользователи социальных сетей задаются вопросом: как сохранить этот удивительный ингредиент на холодное время года? В данной статье рассмотрим два простых способа заготовки базилика на зиму — заморозку и сушку.
Заморозка базилика
Процесс заморозки базилика максимально простой и удобный. Для начала нужно тщательно промыть листья, а затем высушить их. Это можно сделать при помощи специальной сушилки или просто обернув листья бумажным полотенцем.
После этого сложите аккуратно в чистый пакет, не забудьте выдавить из него весь воздух, и отправьте в морозильник. Так базилик сохранит свой невероятный вкус и аромат, который будет напоминать о лете даже в морозные зимние вечера.
Сушка базилика
Сушить базилик можно несколькими способами. Наиболее популярный — использование электрической сушилки. Однако, если она отсутствует, можно воспользоваться более традиционными методами.
- Пучки на солнце: Сформируйте из базилика небольшие пучки по 2-3 веточки и повесьте их на солнце. Это даст возможность траве высохнуть естественным образом.
- Газета: Разложите базилик на газете и оставьте его на открытом воздухе, но только при условии, что погода благоприятная. Желательно это делать в защищённом от ветра и дождя месте.
- Духовка: Поместите сушеный базилик на противень и установите минимальную температуру в духовке — это поможет быстро и эффективно высушить траву.
После высушивания соберите базилик в упаковки или стеклянные банки, и храните в тёмном, сухом месте на полке кухни. Этот ароматный компонент всегда будет под рукой для приготовления всевозможных блюд, сообщает канал.
