Эти капустные конвертики – отличный вариант для обеда или ужина, который порадует не только вкусом, но и полезными свойствами.
Ингредиенты для конвертиков
- Капуста пекинская: 500 г
- Морковь: 1 средняя
- Лук репчатый: 1 головка
- Фарш домашний: 400 г (приготовленный с луком, яйцом, солью и перцем)
- Соль и перец: по вкусу
- Масло для жарки: по желанию, рекомендуется топленое
Приготовление кето-кляра
- Яйца: 3 шт.
- Сливки (33%): 50 г
- Миндальная мука: 80 г
- Соль: по вкусу
Этапы приготовления
Начать стоит с обжаривания мелко нарезанного лука на сковороде с маслом. Через 2-3 минуты добавляется натертая на терке морковь. После этого к смеси следует добавить измельченную пекарскую капусту, отрезав жесткую часть. Присолить и тушить до готовности.
Листья капусты заливаются кипятком на 2-3 минуты для получения эластичности. Затем в овощную массу добавляется сырой фарш, и все тщательно перемешивается, подготавливая начинку. Каждый лист капусты наполняется начинкой, края заворачиваются, создавая конвертики.
Теперь перейдем к приготовлению кляра: яйца взбиваются с сливками до однородной массы, к ним добавляется миндальная мука и соль. Консистенция должна напоминать сметану. Каждый конвертик обваливается в кляре и выкладывается на разогретую сковороду с маслом, обжаривая до золотистого цвета с обеих сторон под крышкой, пишет Кето рецепты от Елены Караевской.
