Тыква – это не только яркий акцент на тарелке, но и настоящий кладезь витаминов, особенно в сочетании с куриной печенью. Попробуйте создать уникальное горячее блюдо, где традиционные ингредиенты обогащаются сочной тыквой. Аппетитное рагу можно приготовить на плите, но запекание в горшочках расширяет вкусовую палитру и позволяет блюду оставаться горячим долго после подачи на стол.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Выход блюда: 4 порции.
Ингредиенты:
- 250 г куриной печени;
- 200 г очищенной тыквы;
- 200 г сырого картофеля;
- 0,5 шт. моркови;
- 1 крупная репчатая луковица;
- 150 г грибов (по желанию);
- 50 мл масла для жарки;
- 75 мл майонеза;
- 2 г приправы хмели-сунели;
- 4 столовые ложки измельчённой зелени;
- Чёрный перец измельчённый - по вкусу.
Приготовление:
1. Половину репчатого лука нарезать и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.
2. Нарезанную небольшими кубиками печень (желательно слегка размороженную) добавить к луку и слегка обжарить. При желании можно добавить крупные кусочки свежих грибов и немного потушить.
3. Половинки картофеля, приготовленного до полуготовности, остудить и нарезать дольками.
4. Тыкву нарезать и слегка бланшировать в кипящей воде. Затем откинуть на дуршлаг и остудить.
5. Морковь и оставшуюся половину лука нарезать соломкой.
6. В горшочках или любой другой подходящей посуде укладывать слоями картошку, тыкву и печень. Каждый слой посыпать морковной и луковой соломкой, приправить по вкусу.
7. В отдельной миске смешать майонез со специями, добавить 100 мл воды или бульона и зелень.
8. Залить готовую смесь в горшочки, накрыть крышкой и довести до готовности в духовке при температуре 190°C в течение 30 минут или на плите.
9. Блюдо отлично дополнить различными солениями или легкими свежими салатами.
Приятного аппетита! Рецепт доступен для распечатки на нашем сайте, не забудьте оставить лайк, если понравилось, сообщает Вдомееда.
