Баклажаны в стиле Юй Сян — это не просто блюдо с ярким вкусом, но и удивительное сочетание ингредиентов, которое завлекает своей оригинальностью. Несмотря на название, никакого рыбного аромата тут нет: название «Юй Сян» происходит от специфического набора пряностей и соусов, применяемых для приготовления рыбы. Секрет этого блюда состоит в использовании квашеного перца, чеснока, имбиря, зеленого лука, соевого соуса и рисового уксуса, что создает насыщенный аромат и неповторимый вкус.
Ингредиенты для баклажанов Юй Сян:
- 400 г – баклажанов
- 60 г – свиного фарша
- 1 ст.л – измельчённого квашеного чили перца
- 1 ст.л – пасты доубаньцзян
- 2 зубчика – чеснока
- 3 см – имбиря
- 2 стрелки – зеленого лука
- 1 ст.л – кукурузного крахмала
- 1 ч.л – соли
- 2 ст.л – растительного масла
Ингредиенты для соуса:
- 2 ч.л – светлого соевого соуса
- 1 ст.л – темного рисового уксуса
- 5 ст.л – воды
- 1 ст.л – кукурузного крахмала
- 1 ст.л – сахара
- ч.л – соли
Приготовление:
По этому рецепту получается очень вкусное и яркое блюдо, которое порадует не только вас, но и ваших близких. Приятного аппетита!
