С каждым походом в магазин многие покупатели сталкиваются с выбором сосисок, и среди наиболее популярных брендов можно встретить такие, как «Черкизово», «Останкино», «Великолукский комбинат» и даже «Папа может». Однако стоит обратить внимание на то, какие из них могут оказаться не самым лучшим выбором.
Важно! В этом материале собраны данные, основанные на исследованиях Роскачества. Речь пойдет о брендах, представленных на прилавках магазинов.
Что такое сливочные и молочные сосиски?
Прежде всего, необходимо разобраться, в чем же заключается отличие сливочных сосисок от молочных. Основное отличие кроется в содержании сливок: в сливочных сосисках их больше. В соответствии с ГОСТом в сливочных должно содержаться больше говядины, тогда как в молочных — свинины.
Для обоих видов сосисок запрещено использование крахмала, нежелательных эффекторов и добавок, таких как мясо птицы, растительные белки и другие наполнители.
Идеально, если состав сосисок будет включать:
- Говядину
- Свинину
- Сливки/молоко
- Воду
- Соль с нитритом натрия
- Сахар и специи
- Допустимы антиокислители и фосфаты
Лучшие производители сосисок
1. Дымов — это сосиски, безопасные для здоровья, без антибиотиков и с высоким содержанием говядины. Их можно смело покупать.
2. Мираторг — их состав сопоставим с «Дымовым», но органолептические качества немного ниже, поэтому они на втором месте.
Бренды, о которых стоит подумать дважды
Некоторые торговые марки имеют сомнительную репутацию:
- Рублевский Вязанка — 3% говядины, присутствует куриное филе и сухое молоко.
- Останкино и Папа Может — превышение содержания микроорганизмов.
- Велком и Великолукский мясокомбинат — заявленный ГОСТ не соответствует реальности; фактически говядины нет.
- Клинский — превышение количества соли и микроорганизмов.
- Черкизово — отсутствие информации о качестве сырья, также выявлено превышение микроорганизмов.
- АРТРУС — в составе обнаружены сульфитредуцирующие клостридии, что свидетельствует о нарушении санитарных норм.
В итоге, внимательно изучая состав и рейтинг производителей сливочных сосисок, покупатели могут избежать неприятных последствий и сделать более обоснованный выбор, сообщает канал.
