Эти рогалики станут идеальным лакомством для любого случая. Их легко приготовить, а результат поражает своим вкусом!
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
- 350 г пшеничной муки высшего сорта (по необходимости можно увеличить до 400 г)
- 1/4-1/3 ч. ложки соды
- 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 400 г творога (подходит любой жирности, предпочтительно 9-18%)
- Сахар по вкусу
- 300 г мармелада
Этапы приготовления
1. Сначала смешайте муку с содой и разрыхлителем. Затем добавьте холодное нарезанное на кусочки сливочное масло и тщательно разотрите в крошку, напоминающую по размеру горошек.
2. В отдельной миске хорошо разомните творог. После этого соедините творожную массу с мучной крошкой и аккуратно замесите мягкое тесто. Уберите тесто в холодильник на 30-40 минут под пленку.
3. После охлаждения разделите тесто на равные части — около четырех. Сформируйте из них шарики и вновь отправьте в холод. Тем временем нарежьте мармелад на брусочки толщиной около 1 см.
4. Доставайте первый шарик, раскатайте его в круг и посыпьте сахаром по вкусу. Слегка вдавите сахар в тесто, прокатав его скалкой, затем нарежьте на треугольники и положите немного мармелада на широкий край.
5. Скрутите треугольник в рогалик и выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания. Выпекайте в предварительно разогретой до 200-210°C духовке до золотистой корочки (примерно 15 минут).
6. Для придания рогаликам особого блеска, при желании можно перед выпечкой смазать их взбитым яйцом и посыпать сахаром.
7. Эти рогалики особенно вкусны, когда остыли, но горячими они тоже невероятно аппетитны!
Более подробный видеорецепт можно найти здесь.
