Этот ароматный и сытный суп — отличное первое блюдо, которое не только вкусно насытит, но и добавит разнообразия в обеденное меню. Копченые ребрышки наполняют бульон уникальным вкусом, а приготовление этого блюда не займет много времени даже у начинающего повара.
Ингредиенты
- Вода — 2,5 л
- Копченые ребрышки (свиные) — 300 г
- Картофель — 400 г
- Помидоры — 150 г
- Рис — 60 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Укроп (по желанию) — 2-3 веточки
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка овощей. Вы можете варьировать состав овощей по своему желанию. Например, вместо риса можно использовать вермишель, лапшу, пшено или гречку. Количество овощей также можно менять под собственный вкус.
2. Обработка ребрышек и овощей. Начните с нарезки копченых ребрышек на сегменты. Их можно заменить иным свиным мясом. Очищая картофель, нарежьте его средними кубиками, а морковь — кружочками. Помидоры стоит нарезать кубиками, но по желанию их можно заменить консервированными или томатной пастой.
3. Приготовление супа. В кастрюле вскипятите воду и добавьте нарезанные ребрышки и лук. Варите на среднем огне 30-40 минут. Затем в бульон отправьте картофель, рис и морковь, готовьте около 15 минут, не забывая помешивать. На последнем этапе добавьте помидоры и чеснок, посолите и поперчите по вкусу. После завершения готовки дайте супу настояться под крышкой около 10 минут, а затем сервируйте на стол, сообщает канал.
