Сегодня мир выпечки удивляет своим многообразием, от традиционных орешков со сгущенкой до изысканных десертов, таких как миндальные печенья макарон от парижского шеф-кондитера Пьера Эрме, за которые готовы заплатить 7400 долларов за одно изделие.
Вопрос, каким образом простая выпечка трансформировалась в такие потрясающие десерты, стоит на повестке дня. Путешествие в мир выпечки начинается более 6000 лет назад.
Древние традиции выпечки
Выпечка берет свои истоки из древних цивилизаций. Первые упоминания о дрожжевом хлебе относятся к Древнему Египту, где его начали печь примерно в 2600-2100 гг. до н.э. Хлеб, считавшийся священным, был неотъемлемой частью культуры и ассоциировался с солнцем.
Интересный момент: слово «хлеб» может происходить от греческого ???? («лью»), хотя некоторые ученые указывают на его древнекитайское происхождение.
В Древней Греции, кроме грубого хлеба, пекли:
- пончики и пироги с решетчатой корочкой;
- аналог ромовой бабы, которая после выпекания погружалась в вино и употреблялась горячей.
По мере развития, традиции выпечки перенеслись в Древний Рим, где появились первые кондитерские, и искусство выпечки начало расцветать по всей Европе.
Контуры современной выпечки
Любой праздник в Древнем Риме не обходился без сладостей, ставших важной частью культурного досуга. Например, в Германии готовили специально сплетенные булки, которые подносили богам вместо волос.
Рождественский кекс был известен еще с 1329 года, а традиция домашней выпечки, какой мы её знаем, начала формироваться лишь в XVIII веке с появлением белой пшеничной муки.
Согласно историческим данным, в XIX веке, с распространением сахара, выпечка обрела невероятное разнообразие. Появление таких шедевров, как торт Захер, стало символом кулинарного прогресса того времени.
Современный ассортимент выпечки
Сегодня выпечка поражает богатым выбором:
- Сладкие изделия: торты, печенье, пирожные, штрудели и кексы.
- Несладкая выпечка: самсы, чебуреки, пирожки с различными начинками, слоеные горшочки с сыром.
- Предметы на любой вкус: пицца, блины, оладьи с разнообразными добавками.
Каждый гурман сможет найти здесь именно то, что придется ему по вкусу. ТД ЛФБ предлагает широкий ассортимент качественной замороженной выпечки, включая:
- венскую выпечку: круассаны, слойки, улитки с корицей;
- сытные изделия: буреки, пицца, пирожки;
- кондитерские шедевры: торты, чизкейки, донаты.
С нетерпением ждём вас в ТД ЛФБ!
