Эклеры – это не просто лакомство из детства, это настоящее искусство, доступное для каждого! Вкусные, легкие и невероятно ароматные, эти пирожные можно приготовить дома, и радость от их восхитительного вкуса будет непередаваемой. С рецептом на руках, это станет увлекательным приключением на кухне.
Ингредиенты:
Приготовление заварного теста
Для эклеров потребуется заварное тесто. В кастрюле доводим до кипения стакан воды, добавив соль и сливочное масло. Как только масло полностью растает, добавляем муку и быстро перемешиваем. Кастрюлю возвращаем на небольшой огонь, томим, помешивая, до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок. После этого убираем с огня и, когда масса остынет, добавляем яйца.
Духовку разогреваем до 200°C. На противень укладываем пергамент и с помощью кондитерского мешка (или пакета) отсаживаем тесто в виде небольших шариков или овальчиков. Из указанного количества теста получится 10-12 эклеров. Выпекаем в течение 30 минут, затем аккуратно срезаем верхнюю часть.
Приготовление крема
Для крема замачиваем желатин. Пудинговый порошок размешиваем в 4 ст. ложках молока. Остальное молоко смешиваем с сахаром и доводим до кипения. Добавляем разведенный порошок, снова доводим до кипения и снимаем с огня. Желатин отжимаем и смешиваем с молоком. После охлаждения добавляем взбитые сливки. Крем ставим в холодильник на 1 час.
Сервировка эклеров
Все ингредиенты готовы, и теперь начинается самое интересное! С помощью кондитерского мешка наполняем нижние части эклеров кремом.
На крем укладываем 1-2 дольки мандарина и накрываем "крышечками". Убедитесь, что все получилось, и наслаждайтесь незабываемым вкусом на выходных!
