С нетерпением ждем наступления теплого солнечного лета, когда на нашем столе неизменно появится прохладный квас. Этот любимый народный напиток не только утоляет жажду, но и дарит отличное настроение. Многие готовят его дома, и с правильным рецептом можно создать настоящий шедевр. Один из популярных способов приготовления включает использование ржаной закваски, которая придаст квасу уникальный вкус и аромат.
Ингредиенты для кваса
Для приготовления 2,5 литров кваса понадобятся следующие ингредиенты:
- 2,8 литра воды;
- 140 г ржаной закваски;
- 140 г сахара;
- 25 г концентрата ржаного солода (квасное сусло);
- 20 г сухарей из ржаного хлеба, приготовленного на закваске.
Приготовление
Процесс создания освежающего кваса состоит из нескольких простых шагов:
Остатки осадка можно использовать для следующей порции кваса: оставить на сутки при комнатной температуре, добавить новую порцию ржаной закваски, воду, сахар, солод и сухари — и снова запустить процесс!
Попробуйте этот освежающий напиток и насладитесь его превосходным вкусом в летние дни!
