Печенье, которое невозможно забыть: рыхлый, маслянистый и с лёгкой кислинкой, оно напоминает о добрых старых временах. Это угощение, пропитанное ярким сливочным вкусом, станет настоящим открытием для гурманов.
С момента первого укуса печенье начинает хрустеть, а затем тает на языке, оставляя за собой только желание продолжать наслаждаться его изысканным вкусом. Правильная форма колец создана не просто для визуального удовольствия, они идеально подходят для макания в горячее молоко или ароматный кофе – идеальный способ провести время за сытным чаепитием.
Важно помнить, что хранить их следует в закрытой коробке, чтобы сохранить свежесть на два-три дня.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления печенья потребуется:
- Пшеничная мука – 300 г
- Сливочное масло – 200 г
- Сахар – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Вяленая вишня – 100 г
- Соль – щепотка
Приготовление шаг за шагом
1. Сначала сливочное масло нужно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Взбивать его с сахаром и щепоткой соли нужно в течение трёх минут до пышности при помощи миксера.
2. После этого в интересной смеси добавляем яйцо и продолжаем взбивать до равномерной массы.
3. В отдельной чаше просеиваем пшеничную муку с разрыхлителем, затем смешиваем с масляной основой и быстро замешиваем тесто, которое должно быть мягким и не липким.
4. Измельчённую вяленую вишню промываем и добавляем в тесто. Делим получившуюся массу на две части, формируем брикеты и оборачиваем их в пленку. Убираем в холодильник на минимум час – лучше оставить на ночь.
5. Перед раскаткой пора позволить тесту немного постоять, чтобы оно стало более послушным. Раскатываем его в пласт толщиной около 5-6 мм. Используя формочку, вырезаем круглые кольца. Для этого сначала вырезаем кружочки диаметром 8 см, затем делаем отверстие диаметром 2 см по центру. Остатки теста собираем и снова раскатываем.
6. Кольца вылаживаем на противень с пергаментом и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут – печенье не должно подрумяниться.
7. После приготовления оставляем печенье охлаждаться прямо на противне, а затем переносим на решётку для окончательного остывания.
Для любителей сладостей можно присыпать готовое печенье сахарной пудрой, хотя и без неё оно будет великолепным.
Калорийность печенья составляет около 433 кКал на 100 г, с содержанием белков 4.87 г, жиров 22.91 г и углеводов 52.59 г.
