Лимонный кекс — это не просто десерт, а настоящая находка для любителей сладкого! Его нежный аромат и восхитительный вкус, сочетающий в себе Citrus-ноту лимона и сладость глазури, непременно заставят вас влюбиться в это лакомство. Рецепт проще простого, а радость от создания такого кекса стоит любых усилий.
Ингредиенты для богатого вкуса
- 180 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 1 лимон
- 0.5 ч. л. имбиря (по желанию)
- 4 яйца
- 250 г пшеничной муки
- 10 г разрыхлителя
- Для глазури:
- 160 г сахарной пудры
- Сок лимона (или вода по желанию)
Этапы приготовления лимонного кекса
Для начала, в глубокой миске необходимо смешать мягкое сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. Затем добавляется цедра лимона и имбирь, и смесь хорошенько перемешивается. Далее по одному вводятся яйца, продолжая взбивание.
После этого пришло время добавить сок лимона. Смешать муку с разрыхлителем и по частям добавлять в тесто, активно помешивая, чтобы добиться кремообразной консистенции.
Форму нужно смазать маслом или выстелить пергаментом. Выложите тесто в форму, сгладьте, не забудьте провести ножом по центру, это поможет избежать трещин во время выпекания. Поставьте в заранее разогретую духовку при температуре 160 градусов и выпекайте в течение одного часа.
По завершении выпекания дайте кексу остыть на решетке. Затем можно переходить к приготовлению глазури: добавляйте по полчайной ложки жидкости в сахарную пудру, перемешивая до нужной густоты. Убедитесь, что глазурь не стекает слишком сильно. Полейте ею остывший кекс и украсьте тертой лимонной цедрой.
Лимонный кекс готов! Наслаждайтесь чаепитием и делитесь своими впечатлениями!
