Кордон блю – это не просто блюдо, это настоящая гастрономическая изюминка, которая давно заняла свое место на праздничных столах. В то время как классический рецепт рекомендует использовать телятину, в современной кухне чаще встречается куриное филе. Для приготовления одной порции достаточно всего лишь одного кусочка охлажденного филе, который станет основой для хрустящих и сочных котлет.
Существует два основных способа приготовления Кордон блю. Первый вариант – это обжарка в растительном масле до золотистой корочки. Второй – более здоровый, заключается в запекании в духовке. Это блюдо можно сервировать с различными гарнирами и соусами. Чаще всего начинка включает в себя ветчину и сыр, но также можно экспериментировать с беконом, просто сыром, а иногда даже грибным кремом, что придаст блюду совершенно новый вкус.
Простота приготовления
Этот рецепт идеален для тех, кто предпочитает не тратить много времени на готовку. Процесс настолько легок, что даже дети могут взять в нем участие. Результатом станет котлета с хрустящей корочкой, нежным куриным филе и расплавленным сыром внутри!
Несмотря на свой элегантный вид, Кордон блю остается экономичным вариантом. Не нужны особые ингредиенты, а вся готовка займет не более 40 минут. Отличное решение для неожиданных гостей, которые уже на пути к вашему дому!
Ингредиенты:
- Куриное филе – 2 шт.;
- Ветчина – 100 г;
- Твердый сыр – 100 г;
- Куриное яйцо – 2 шт.;
- Соль и черный перец – по вкусу;
- Растительное масло – для жарки;
- Панировочные сухари – 10 ст.л.
Этапы приготовления:
- Ветчину и сыр нарезать тонкими пластами. Предпочтение лучше отдать нарезке, чтобы избежать потери времени на терку;
- Куриное филе промыть, обсушить и сделать надрез вдоль, чтобы получилось подобие кармана для начинки;
- Внутрь заполнить ветчиной и сыром, переслаивая ингредиенты;
- Филе приправить солью и перцем, можно даже аккуратно отбить для лучшей текстуры;
- В одной посуде взбить яйца, в другой высыпать панировочные сухари;
- Каждую котлету обмакнуть сначала в яйцо, потом в сухари, повторив процесс дважды;
- Разогреть растительное масло и обжарить котлеты под крышкой до золотистости, затем увеличить огонь, чтобы добиться идеальной хрустящей корочки.
Другие интересные рецепты:
- Котлеты по министерски из куриного филе
- Рецепт классических драников
- Топ-5 кулинарных лайфхаков
