Недавно в разговорах начали вспоминать, как в небольших посёлках впервые появились овощные заморозки, и многие вспомнили «Гавайскую смесь». Эта универсальная заготовка шла на ура — использовалась для супов, гарниров, а иногда и для салатов, пишет Домохозяйка со стажем Галина.
Состав смеси включал в себя рис, кукурузу, стручковую фасоль, зелёный горошек, морковь и сладкий перец. Яркие цвета и сочные текстуры создавали настоящее визуальное удовольствие. В детские годы многие готовили её в сочетании с крабовыми палочками или ветчиной.
Недавно возникло желание воссоздать этот салат и поделиться рецептом с теми, кто тоже хочет окунуться в ностальгию или просто насладиться вкусным блюдом. При посещении магазина, однако, пришлось столкнуться с реальностью: «Гавайская смесь» без риса? Это уже совсем не то! В итоге был выбран аналог — смесь из риса, шампиньонов, кукурузы, зелёного горошка и перца. По цвету и ощущению это выглядело вполне удовлетворительно.
Приготовление нового варианта салата
На этот раз салат был дополнен кальмарами, что сделало его свежим, необычным и даже немного праздничным. Вот как его можно приготовить:
- Подготовка кальмаров: Промыть тушки кальмаров холодной водой, аккуратно удалить внутренности и пленку. Чистить удобнее всего от широкой стороны к узкой. Затем снова хорошо промыть и нарезать.
- Приготовление: Разогреть сковороду со сливочным маслом, добавить сушеный чеснок и быстро прогреть. Затем добавить нарезанные кальмары, обжаривать 1-3 минуты, добавив соус унаги для вкуса.
Овощную смесь с рисом прогреть в сковороде до испарения жидкости, затем объединить с остывшими кальмарами и нарезанными вареными яйцами. Для особенного аромата добавить огуречный релиш (либо маринованные огурцы), немного посолить, заправить майонезом и перемешать.
Ингредиенты:
Овощная смесь с рисом - 400 г
Кальмары - 2 тушки
Яйца - 2 шт.
Соус унаги - 1-2 ст.л.
Огуречный релиш - 3 ст.л.
Сушеный чеснок - 1/2 ч.л.
Сливочное масло - для жарки
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
