Нежный торт Чоко Пай: просто, вкусно и экономно

4 марта 2026, 19:47

Торт Чоко Пай, известный благодаря своему изысканному вкусу, подарит вам истинное наслаждение! Этот мягкий десерт, утопающий в белоснежном креме, обрамленном шоколадным бисквитом, станет идеальным дополнением к любому празднику. Готовится он из доступных ингредиентов, без использования дорогих сливок или сыра, что делает его прекрасным выбором не только для особых случаев, но и для обычного семейного вечера. Убедитесь сами: от него никто не сможет устоять!

Ингредиенты для торта

(для формы диаметром 21 см):

Бисквит:

  • яйца 2 шт.
  • сахар 150 г
  • молоко (комнатной температуры) 120 мл
  • растительное масло 60 г
  • мука 150 г
  • какао 40 г
  • пищевая сода 4 г
  • уксус (9%) 1 ч. л.
  • кипяток 100 мл

Крем:

  • желатин 10 г
  • вода (комнатной температуры) 45 мл
  • вода 65 г
  • сахар 110 г
  • лимонная кислота щепотка
  • белки 70 г
  • соль щепотка

Пошаговое приготовление

Подготовка бисквита

  • В глубокой миске взбить 2 яйца с 150 г сахара до однородной массы.
  • Добавить 120 мл молока и 60 г растительного масла, перемешать.
  • Просеять 150 г муки и 40 г какао, тщательно смешать с остальными ингредиентами.
  • Добавить 1 ч. л. уксуса и 100 мл кипятка, снова перемешать.
  • Вылить полученное тесто в подготовленную форму и выпекать при 160 C около 35-40 минут. Проверить готовность с помощью деревянной палочки.
  • Остудить бисквит и разрезать на две части.

    • Приготовление крема

  • В небольшой миске смешать 10 г желатина с 45 мл воды и оставить на 15 минут для набухания.
  • Разогреть желатин в микроволновой печи до полного растворения.
  • В кастрюле соединить 65 г воды и 110 г сахара, довести до температуры 118 C.
  • Взбить белки с щепоткой соли и добавить их в горячий сироп, взбивая до образования густой пены.
  • Ввести растворенный желатин в крем, тщательно перемешать.

    • Сборка и глазурь

  • На первый корж нанести крем, накрыть вторым коржом и оставить в холодильнике на 3-4 часа для стабилизации.
  • Для глазури растопить 200 г тёмного шоколада с 40 г масла и 30 г растительного масла на водяной бане.
  • Полить торт глазурью и дать застыть в холодильнике около 1 часа.

    • Торт Чоко Пай получается поистине потрясающим! Нежный крем в сочетании с насыщенным шоколадным вкусом сделает ваш десерт незабываемым. Попробуйте приготовить этот замечательный торт, и он станет вашим любимым лакомством!

    Источник: Готовим с Оксаной Пашко
    Больше новостей на Chalet-chaihana.ru