Нежный пирог с красной смородиной и воздушным кремом
Каждое чаепитие становится особенным с этим аппетитным пирогом, в котором сладость красной смородины гармонично сочетается с легким кремом. Вот как его приготовить.
Ингредиенты
Для основы:
300-400 г красной смородины (по желанию можно использовать бруснику, клюкву или вишню)
100 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
300-350 г муки
1 ч. л. разрыхлителя (либо 0.5 ч. л. гашеной соды)
Для крема:
150 г творожного сыра
125 г натурального йогурта
100-150 г сахара
Приготовление
Сначала сливочное масло нужно взбить с сахаром до однородной массы, затем добавить яйца и тщательно перемешать.
Постепенно вводите муку и разрыхлитель, замешивая тесто до мягкости. Оно не должно быть слишком крутым.
Выложите готовое тесто в заранее смазанную маслом форму (оптимально с рифлёными краями, диаметром 28 см) и создайте небольшие бортики.
Тщательно промойте и обсушите смородину, затем равномерно распределите её по поверхности теста.
Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 35-40 минут до золотистой корочки.
Для крема смешайте творожный сыр с йогуртом и сахаром, по желанию добавьте щепотку ванили.
Готовый пирог, ещё горячим, аккуратно залейте кремом, а после того, как он остынет, поместите в холодильник на 3-4 часа для застывания.
Этот чудесный десерт станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!
