Ароматная свиная вырезка с чесноком и розмарином: простой рецепт для особого ужина
Необходимые ингредиенты
Свиная вырезка - 600 г
Чеснок - 3 зубчика, нарезанных
Розмарин - 1 ч. л., мелко нарубленный
Оливковое масло - 1 ст. л.
Растительное масло - 30 мл
Соль - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
В глубокой миске соедините нарезанный чеснок, розмарин, немного соли и оливковое масло. Этой ароматной смесью тщательно обмажьте свиную вырезку.
В большом сотейнике разогрейте растительное масло и обжаривайте мясо на сильном огне, не забывая переворачивать. Это займет примерно 5 минут, чтобы запечатать все соки внутри.
Переложите вырезку в жаропрочную форму и поместите в заранее разогретую до 200°C духовку. Готовьте около 20 минут: сок, выделяющийся при проколе, должен быть прозрачным.
После того как мясо готово, не забудьте вынуть его из духовки и накрыть фольгой. Дайте отдохнуть около 10 минут - это позволит сохранить сочность.
Нарежьте на сочные ломтики и подавайте. Идеальным дополнением к такой свинине станут жареная зеленая фасоль и свежие помидоры.
Этот рецепт подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!
