Шашлык из свинины с разбавленным гранатовым соком: секреты необычного маринования
Праздничное время требует особенных блюд, и шашлык из свинины, замаринованный в гранатовом соке, станет настоящим хитом на вашем столе. Этот маринад не только добавит мясу уникальную кислинку, но и подарит ему восхитительный рубиновый оттенок, который порадует глаз и пробудит аппетит!
Ингредиенты для идеального шашлыка
Свиная шея: 1,5 кг
Свежевыжатый гранатовый сок: 700 мл
Репчатый лук: 500 г
Красный перец чили: по вкусу
Молотый черный перец: по вкусу
Соль: по вкусу
Порядок приготовления
Сначала нарезать свинину крупными кубиками и переложить в подходящую емкость.
Затем лук порезать полукольцами, а после слегка помять его руками, чтобы он отпустил сок. Добавить лук к мясу.
Посолить и перчить по вкусу, для лучшего результата при расчете — на 1 кг мяса около 10 г соли, 5 г черного перца и 3 г чили.
Теперь пришло время включить гранатовый сок. Используйте только свежевыжатый — он имеет более насыщенный аромат и не содержит добавленного сахара или консервантов. Тщательно перемешать все ингредиенты и оставить на 2 часа в холодильнике.
На завершающем этапе обжарить маринованное мясо на горячем угле обычным способом. Благодаря данному маринаду шашлык получится особенно сочным и ароматным, а недостаток длинного времени маринования добавляет удобства в приготовление.
Такой шашлык станет изюминкой любого застолья и сделает ужин незабываемым!
