Суп из фасоли и кукурузы — это не только сытное, но и питательное блюдо, которое отлично согревает в холодные дни. После приготовления его можно подавать с жареным луком, при желании добавив в каждую тарелку немного топленого масла, что добавит интересный вкус.
Чтобы создать 5-6 порций этого ароматного супа, понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сухой пестрой фасоли
- 400 г замороженной кукурузы
- 1 литр молока (жирность от 3,2%)
- 3 средние луковицы
- Молотый острый красный перец
- Соль и свежемолотый белый перец
- Топленое масло
Приготовление супа:
Подготовка фасоли: Замочите фасоль в холодной воде на 8–10 часов. После этого слейте воду, промойте фасоль и залейте свежей водой. Доведите до кипения, снимите с огня, слейте воду и снова залейте 1 литром свежей холодной воды. Варите на медленном огне до мягкости фасоли — это займет около часа.Приготовление кукурузы: Замороженные зерна кукурузы залейте холодной водой в кастрюле, доведите до кипения и снимите с огня. Откиньте кукурузу на сито.Финальная часть: Перемешайте кукурузу с фасолью, влейте холодное молоко и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите еще 20 минут. В конце добавьте соль и перец по вкусу.Приготовление лука: Лук очистите и нарежьте на четвертинки, затем тонко. Разогрейте в сковороде топленое масло и обжаривайте лук на среднем огне до золотистого цвета — около 10 минут. Снимите с огня, добавьте острый перец и приправьте солью.Подавайте суп горячим, украсив жареным луком сверху. Это блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина, наполненного натуральными витаминами и теплом домашнего уюта, пишет канал.
