Полезная перловая каша: секреты приготовления и питательные свойства

27 февраля 2026, 05:43

Перловая каша истинное сокровище на кухне, приготовленная из цельных ячменных зерен. Этот продукт сохраняет максимум клетчатки, что делает его крайне полезным для здоровья. Ячмень богат аминокислотами и витаминами, а также эффективно помогает выводить токсины из организма.

Ингредиенты для перловой каши

Для приготовления рассыпчатой каши вам понадобятся:

  • Ячменная крупа - 1 стакан
  • Вода - 2,5 стакана
  • Сливочное масло - 1 ст. ложка
  • Соль - 0,5 ч. л.

Для вязкой каши пригодятся:

  • Ячменная крупа - 1 стакан
  • Молоко (или молоко с водой пополам) - 4 стакана
  • Соль - 0,5 ч. л.

Как приготовить перловую кашу

Процесс приготовления перловой каши достаточно прост:

  • Тщательно промыть крупу под холодной водой.
  • Довести воду до кипения в кастрюле и добавить соль.
  • Всыпать крупу в кипящую воду, добавить масло и варить на слабом огне, периодически помешивая, до загустения (10-15 минут), накрыв крышкой.
  • После этого поставить кашу в предварительно разогретую духовку (180C) на 30 минут, чтобы она отдохнула.
  • Готовую кашу можно подавать как гарнир к мясу или наслаждаться ею отдельно, с добавлением топленого масла или молока.
  • Для вязкой вариации добавить молоко в процессе варки, когда каша достигнет нужной консистенции.

    • Питательные вещества в перловой крупе

    Перловая крупа славится своим богатым составом:

    • Витамины: A, B, E, D способствуют хорошему зрению, защищают от старения и укрепляют кости.
    • Микроэлементы: железо, кальций, медь и йод. Особенно выделяется фосфор, которого в перловке в два раза больше, чем в других злаках.
    • Аминокислота лизин: обладает противовирусными свойствами и поддерживает сердечно-сосудистую систему в здоровом состоянии.
    • Клетчатка: помогает очистить организм от токсинов и препятствует накоплению жира.
    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Chalet-chaihana.ru