Тема здорового питания в настоящее время больше актуальна, чем когда-либо. На полках супермаркетов и рынках гостей привлекают яркие пучки свежей зелени. Но насколько они действительно полезны для здоровья? В этом материале представлены 10 невероятных свойств обычных продуктов, которые легко вырастить самостоятельно или приобрести по разумной цене, добавив их в рацион всей семьи, сообщает источник.
Зелень, которая вас удивит
- Шпинат. Несмотря на свою репутацию источника железа, стоит знать, что его биодоступность оставляет желать лучшего. Но шпинат богат оксалатами и пищевыми нитратами, которые способствуют выработке оксида азота — важного элемента для поддержания здорового давления и сосудов.
- Крапива. Этот «суперсорняк» обладает удивительными свойствами: высоким содержанием клетчатки, железа, витаминов и даже редкого силиция, полезного для организма.
- Капуста кейл. Этот модный продукт имеет множество аналогичных свойств с крапивой и является отличной альтернативой для добавления в меню, особенно пока она только начинает расти.
- Кинза. Одни любят ее, другие нет, но корень этой травы помогает улучшить функцию мозга и обладает антиоксидантными свойствами, особенно полезными для женщин.
- Руккола. Зелень с характерным пряным вкусом. Она не только придает уникальный вкус блюдам, но и обладает потенциалом в борьбе с опухолями. Однако стоит помнить, что это не лекарство, и употреблять её нужно в умеренных количествах.
Корни и стебли с пользой для здоровья
- Корень ревеня. Выдающийся продукт из простых «сорняков» содержат полезные полифенолы, помогающие защищать органы и ткани от повреждений.
- Стебель сельдерея. Хотя он не так примечателен, как другие продукты, исследования показывают его пользу для здоровья: от снижения воспалений до повышения качества спермы.
- Мангольд и свекла. Эти растения по своей пищевой ценности даже превосходят многие популярные овощи с высоким содержанием витамина К и других полезных веществ.
- Одуванчик. Это немного незаслуженно забытое растение имеет потенциал в лечении воспалений и регулировании уровня холестерола, и активно исследуется на предмет его полезных свойств.
- Укроп. Этот древний продукт не только украсит ваши блюда, но и содержит множество витаминов и минералов, его противоопухолевые свойства тоже требуют дальнейших исследований.
Эти продукты могут стать не только украшением вашего стола, но и обогащением рациона полезными веществами. Новая неделя – новые гастрономические открытия ждут вас!
