Очарование гурьевской каши: рецепт на любой вкус

26 февраля 2026, 02:29

Гурьевская каша это истинное сокровище русской кухни. Данное блюдо сочетает в себе молоко, манную крупу, а также слои орехов с ягодами или фруктами. Основная фишка этой каши использование сгущенного молока и сладких наполнителей, что делает её не только вкусной, но и настоящим кулинарным шедевром. В истории гурьевская каша занимала особое место, представляя собой изысканное угощение для императорского двора. Давайте рассмотрим, как приготовить её в традиционном стиле.

Время подготовки

Общее время: примерно 1 час 30 минут

Подготовка: 20 минут

Приготовление: 1 час 10 минут

Сложность: высокая

Ингредиенты для гурьевской каши

  • Молоко 1 литр
  • Манная крупа 100 г
  • Сахар 150 г
  • Ванильный сахар 1 пакетик
  • Яичные желтки 2 штуки
  • Орехи (миндаль или грецкие) 100 г, измельчённые
  • Сухофрукты (курага, чернослив, изюм) 100 г, предварительно замоченные
  • Масло сливочное 50 г
  • Ягодный или фруктовый сироп по вкусу

Процесс приготовления гурьевской каши

  • Нагреть молоко в кастрюле на медленном огне до кипения, добавив ванильный сахар.
  • Постепенно всыпать манную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
  • Варить кашу на медленном огне около 10 минут до загустения, затем снять с огня и ввести желтки, аккуратно перемешать.
  • Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
  • Измельчить замоченные сухофрукты.
  • В форме для запекания уложить слои: сначала кашу, затем орехи и сухофрукты, повторяя, пока не закончатся ингредиенты.
  • Сверху положить кусочки сливочного масла.
  • Запекать в духовке при 180C около 30 минут до появления золотистой корочки.
  • Подавайте горячей, поливая ягодным или фруктовым сиропом по вкусу.

    • Гурьевская каша это не просто завтрак или десерт, это гастрономический сюрприз, который позволит удивить ваших гостей своим изысканным вкусом и разнообразием текстур.

    Польза гурьевской каши для здоровья

    Гурьевская каша, благодаря своему разнообразному составу, обладает множеством полезных свойств:

    • Молоко источник кальция и витаминов, необходимых для поддержания здоровья костей и нервной системы. Манная крупа обеспечит вас комплексными углеводами и витаминами группы B.
    • Высокое содержание углеводов в каше делает её отличным источником энергии, особенно подходящим для завтрака или быстрого восстановления после тренировки.
    • Орехи и сухофрукты содержат антиоксиданты, защищающие клетки от окислительного стресса и помогающие в профилактике хронических заболеваний.
    • Состав каши богат клетчаткой, что улучшает пищеварение и поддерживает здоровье кишечника.

    Гурьевская каша может стать вашим любимым блюдом как в утреннее, так и в вечернее время. Её насыщенный вкус и богатый состав будут радовать вас и ваших близких.

    Приятного аппетита!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Chalet-chaihana.ru